terça-feira, 16 de maio de 2017

Alergia Alimentar - Livro para Download Grátis

Além de a comida ser necessária para nossa sobrevivência nós gostamos de comer, porém, estudos comprovam que 1 em cada 20 crianças tem Alergia Alimentar. Quando se tem um alérgico em casa a família toda é afetada, o dia-a-dia é diferente, as preocupações com detalhes inimagináveis antes de conhecer o Mundo dos Alérgicos são grandes.

Para que mais pais aprendam a conviver com a Alergia Alimentar, eu reuni informações úteis e de fácil entendimento principalmente para pais que estão descobrindo agora a condição de alérgico dos seus filhos.

Aqui você encontra um bate papo de mãe pra mãe com alternativas criativas, uma visão geral do que é a Alergia Alimentar e mais de 300 Receitas Culinárias com ingredientes simples do nosso dia a dia!

 Queridas Mamães, nós podemos fazer algo para melhorar a qualidade de vida dos nossos filhos! 

 Então, para ajudar mais mamães, vovós e titias a agradarem os pequenos alérgicos, disponibilizo este livro com o maior prazer, pois se cada mãe que tiver acesso a este arquivo fizer uma receita e for aprovada pelo seu filho, será minha grande recompensa!
Venham mamães, vamos botar a mão na massa!

 O livro com dicas e receitas sobre Alergia Alimentar grátis!


segunda-feira, 15 de maio de 2017

Quais são suas atitudes?

Ser mãe não é fácil, descobrir e lidar com as restrições alimentares eu sei o quanto é desafiador... Porém, ao invés de ficar se lamentando e sofrendo com as dificuldades, eu dobrei as mangas e fui atrás da opções que minha filha tinha, o que eu poderia fazer para que ela tivesse mais qualidade de vida? Procurei receitas, estudei como lidavam com a alergia alimentar no Brasil e como eram os tratamentos no exterior.. Eu canalizei toda energia com foco no resultado, motivando a ir em busca das coisas boas.
Na época eu nem sabia que se tornaria no futuro minha paixão e profissão, exatamente o foco no resultado, desenvolver competências e ajudar que as pessoas encontrem seu caminho e sigam felizes até o objetivo final.

Já avaliou seus comportamentos? São produtivos para ajudar seu filho a superarem este obstáculo? O que você pode fazer para o bem estar dele? O que está ao seu alcance? Como seus pensamentos estão a ajudando neste caminho? Você é mais forte do que pensa, eu confio e admiro muito as mães de crianças alérgicas, tem todo meu carinho, respeito e se precisar conte com meu apoio profissional também :)

Janaina Rodrigues
Personal & Executive Coach
Atendimento presencial e on line.
www.daabcoaching.com.br



domingo, 14 de maio de 2017

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Leite Condensado Sem Leite!

LEITE CONDENSADO SEM LEITE E SEM SOJA

2 ¼ xíc de leite de arroz
½ xíc de açúcar refinado
1 colhe (chá) baunilha
3 colh (sopa) amido de milho ou araruta
Misture as 2 xíc de leite de arroz com o açúcar em uma panela, mexendo em fogo baixo para o açúcar dissolver. Depois mexa de vez em quando e mantenha em fogo baixo até reduzir o volume pela metade. Retire do fogo. Misture o ¼ de leite restante com o amido e milho e dissolva, junte ao leite da panela, adicione a baunilha e vele novamente ao fogo rapidamente só pra engrossar.

Faça o download gratuito de muitas receitas sem leite AQUI!

quarta-feira, 4 de maio de 2016

Brigadeirão Sem Leite Sem Ovo - Oba!

½ xícara de chá de leite de arroz (118 ml)

1 xícara de chá chocolate em pó sem leite (120 gramas)
½ xícara de chá de açúcar (85 gramas)
1 colher de sopa de creme vegetal sem leite (16 gramas)
1 cenoura pequena cozida e amassada (140 gramas)
1 colher de sopa de glucose de milho (16 gramas)
4 colheres de sopa de água
½ pacote gelatina em pó incolor e sem sabor (6 gramas)

Em um recipiente hidrate a gelatina com a água. Em uma panela, fora do fogo, misture o leite de arroz, o chocolate em pó, o açúcar, o creme vegetal, a cenoura e a glucose de milho. Após estar homogêneo, leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até começar a soltar do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar. Quando estiver frio, derreta a gelatina (conforme embalagem) e acrescente ao creme de brigadeiro. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas para ganhar consistência.

sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Brigadeiro Sem Leite

1 xícara de leite de coco
4 colheres de sopa de chocolate em pó sem leite (como aquele do frade-nestlé)
2 colheres de sopa de “margarina” (creme vegetal Becel tampa azul não tem leite)
3 colheres sopa de açúcar
chocolate granulado – (Todas as marcas que conheci tem lecitina de soja)
Leve tudo ao fogo, mexendo até engrossar. Quando desprender do fundo da panela, ainda deixe mais um pouco, ele reduz bem o volume. Demora mais do que o brigadeiro normal. Espere esfriar um pouco, enrole e passe no chocolate granulado ou no caso de alergia a soja passar no chocolate em pó.

Para enrolar unte as mãos com “margarina “ para não grudar, ou mantenha as mãos úmidas com água.
Pode ser usado em coberturas ou recheios, neste caso não deixe tanto no fogo para ficar mais molinho. Se quiser também mais mole para brigadeiro de copinho.

As vezes tenho bolo de chocolate pronto e estou com pressa, então faço só uma caldinha, esfarelo o bolo (pronto) e amasso junto com a caldinha até dar o ponto de enrolar.. Mas é bem pouca calda, pois senão fica muito pastoso e não dá pra enrolar... Faço as bolinhas e passo no granulado! 

Se aí for liberado Soja pode fazer do mesmo jeito que o brigadeiro convencional, trocando o leite condensado por leite condensado de soja, hoje é fácil encontrar nos mercados. Lembre-se da margarina sem leite também!

Quando eu faço uma receita eu congelo as bolinhas já enroladas e passadas no granulado e vou pegando aos poucos, quando tem festinha.. Aí é só colocar na forminha!

terça-feira, 26 de maio de 2015

Chantilly sem Ovo

Olha que coisa boa! Consegui fazer uma cobertura para o Bolo de Aniversário da Lorena!
Anotem aí:

2 xíc. de açúcar refinado
3/4 xíc. de água
1 colher de emulsificante

Bater na batedeira por uns 15 minutos, pode ser usado em recheio, cobertura e guardado na geladeira por 3 dias!

Faça download gratuito de todas as receitas especiais sem leite aqui!

Bolo de Chocolate Sem Leite

5 Anos da Lorena! 

Adoro esta receita, hoje foi um dia especial pois fiz decorado para festa, mas sempre faço esta receita sem recheio mesmo, um coringa!


sexta-feira, 22 de maio de 2015

De mãe para mãe: a criança alérgica e sua inclusão na vida social




Amigos, estive presente no Congresso Digital! Foi sensacional! Obrigada a Equipe do Eu Posso Isso! www.eupossoisso.com



As histórias de lutas e conquistas procurando soluções criativas para superar os desafios de conviver com as restrições alimentares. O Dia a dia e cuidados em casa, na rua, na escola, festinhas e condições de segurança. Mãe de alérgico precisa ser mágica e inventora! Nesta palestra terá dicas e muita motivação!



sexta-feira, 2 de maio de 2014

Bolo Fofo de Coco



É facinho!

3 xic farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite de soja
4 colheres de óleo
1 colher cheia de fermento em pó.

Obs— forma pequena, untar e assar.

Quer mais receitas de bolos? Faça download do livro completo clicando AQUI!

Falso "Pão de Queijo"

 
3 batatas
1 mandioquinha (pode usar 4 batatas, quis colocar a mandioquinha pra dar uma cor)
1 copo de polvilho doce
1 copo de polvilho azedo
1/3 copo de óleo
1 colher (chá) de sal
Água

Cozinhar as batatas e mandioquinha e amassar bem.

Numa vasilha misture os ingredientes secos.
Aqueça sem deixar ferver o óleo e adicione, tbm o purê. Amasse.
Deixe um pouco de água aquecida, misture um pouquinho na massa conforme vê que precisa. Não tem quantidade, vai sentindo. Eu coloquei um cisco de água..
Tem que botar a mão na massa mesmo.. Aperte com a mão fechada como se desse murro na massa, mas com força e devagar... Lave as mãos de vez em quando, se tiver grudando muito.
Não tem segredo, na verdade é muito fácil...
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Elas crescem, então lembra de deixar um espaço uma da outra.
Assar em forno pré aquecido.
Monitorar pra não passar do ponto e ficar duro.
Separei um pouco já feito bolinhas para congelar (sem assar), olha a foto acima..
Fica ótimo, textura igual, puxa que parece que tem queijo...muito bom mesmo!

No livro tem 4 variações de pão de queijo, todos sem leite, faça o Download gratuito AQUI!

Crepioca da Lorena

Crepioca da Lorena

3 colheres de água
2 colheres de polvilho doce ou azedo
1/2 colher de linhaça (coloquei somente pelo valor nutricional)
1 pitada de sal

 Misturar tudo, talvez adicionar mais água ou polvilho, vai olhando..
Fio de azeite na frigideira, coloque a massa, mantenha fogo médio/baixo e tampado.
Vire a massa e doure o outro lado.

 Cobertura a gosto! Usei calda de chocolate (para sorvete) e granulado colorido.

Mais Receitas e nossa história: Clique Aqui!

sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Bolo De Chocolate Sem Leite, Sem Ovo, Sem Soja!

Fiz metade da massa com e outra metade sem chocolate.
Na hora de Colocar na forma mesclei as duas massas.
Decorado com açúcar colorido.
A Lorena Ama esta receita e fica ótima mesmo!
1 xíc de chá de água
1/2 xíc de chá de chocolate em pó sem leite
2 1/2 xíc de farinha de trigo.
1 xíc de chá de açúcar
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
(pouquinho mesmo, senão fica forte)
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de óleo (não pode ser de soja)
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de vinagre branco
1 colher fermento em pó

MODO DE PREPARO
Ligue o forno para aquecer.
Misture a água morna e o chocolate em pó sem leite numa tigela pequena até dissolver.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal.
Faça um buraco no centro dessa mistura e coloque o óleo, a mistura de chocolate em pó sem leite e a baunilha.
Mexa bem até ficar homogêneo.
Por último, coloque vinagre e o fermento e misture bem.
Unte a forma com óleo e polvilhe com um pouco de chocolate em pó sem leite (ou com coco ralado).
Coloque a massa na forma e leve ao forno imediatamente.
Fonte - www.comerparacrescer.com


Flan de Coco Sem leite, Sem ovo, Sem soja

Fiz este Flan para o Natal, decorei com calda pronta
para sorvete de morango e chocolate.

2 Vidros de leite de coco
¼ de xíc de mel
¼ de xíc de maisena ou fécula de batata
½ pacote de coco ralado adoçado (50g) 

Numa panela coloque o leite de côco, o mel, o coco ralado e a maisena. Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando, quando começar a engrossar baixe o fogo e mexa constantemente até engrossar. Coloque em tacinhas de sobremesa, espere esfriar e leve a geladeira.
Fonte – Comunidade do Orkut “Meu filho é alérgico a leite”.